Esta deliciosa comida forma parte de nuestra diversa y exquisita gastronomía. Según la historia de la papa rellena este alimento data del año 1879, en la Guerra del Pacifico.
Se cuenta que los soldados peruanos tenían que viajar por largos caminos, y las ciudades estaban muy lejos del lugar donde ellos se encontraban. Para sobrevivir los soldados llevaban alimentos como la carne y la papa, y con mucha habilidad e ingenio cocinaban los ingredientes colocando la carne dentro de la papa y luego lo envolvían en una tela.
La papa rellena es un negocio redondo para las personas que venden este rico plato en las populares carretillas. El costo de esta comida es de aproximadamente uno a dos soles, dependiendo del tamaño de la papa rellena.
Los ingredientes que se requieren para preparar una buena causa rellena son los siguientes:
La preparación de este plato no es nada complicada, solo hay que poner a sancochar las papas. Luego debes prensarlas y amasarlas con la harina. Por otro lado hay que preparar el relleno friendo la carne con la cebolla, tomate, huevo picado, pasas y aceitunas, agregándole también sal, pimienta y comino. Luego debes agarrar la masa de la papa y en el medio colocar el relleno. Después tienes que freírlo con bastante aceite caliente.
¿Sabías que la papa es también una gran fuente de vitaminas? Contiene la vitamina B, B6, tiamina y también minerales como maganeso, fosforo, cobre, potasio, magnesio y hierro.
Ojo: A pesar de su delicioso sabor no es bueno comer papa rellena todos los días, ya que si la consumes muy seguido puedes elevar tus niveles de colesterol y de esta forma provocar obesidad.
Un acompañamiento ideal para comer la papa rellena son las ensaladas de lechuga y limón, y también se puede comer junto a una rica salsa criolla.
Las cremas también son un complemento perfecto.
¿Y a ti no se te antoja una?
Puedes ver a continuación cómo se prepara la papa rellena en el siguiente vídeo:
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