La Humita es una comida tradicional en la sierra de nuestro Perú. Sin embargo, se consume en diferentes partes de América del Sur. Recién en la sierra peruana este plato se comenzó a preparar en el siglo XVII, en aquella época se llamaba “Ballico de maíz “o “Tamales”.
La palabra Humita proviene del quechua Jumint’a. Los incas lo preparaban solo con choclos medios cocidos, lo envolvían y ponían a cocinar. Con el transcurso de los años la receta ha ido cambiando.
La humita está hecha a base de los siguientes ingredientes:
La preparación de la humita dulce o salada no es nada complicado, para cocinarlo suele usarse una olla, horno o incluso en el microondas y su cocción dura un aproximado de 45 minutos.
Aparte de ser deliciosa tiene proteínas, fibras, minerales, vitaminas A, B y E, y también altos contenidos de selenio y zinc gracias al choclo.
¿Sabías que el pelo de choclo tiene propiedades diuréticas? Estos ayudan al buen funcionamiento de los riñones. También a purificar la sangre.
El queso del mismo modo contiene beneficios como el ácido fólico, excelente para las mujeres embarazadas ya que favorece la producción de leche materna y fortalece el sistema inmunológico, así mismo aumenta nuestras defensas contra las enfermedades.
¡Qué esperas para probar esta deliciosa comida nutritiva! Te recomendamos comerlo con una rica salsa criolla.
Mira cómo se preparan las humitas dulces y saladas en el siguiente vídeo:
Comments