top of page

delicias y

manjares

Foto del escritorFuego y Sazón

!EL DULCE MORADO¡


Hola

¿Qué tal amigos de Fuego y Sazón? El día de hoy tocaremos un tradicional y delicioso postre Limeño, la Mazamorra morada este postre es muy tradicional y se prepara con más frecuencia en el mes de octubre por la conmemoración al Señor de los Milagros, aunque no siempre es así este postrecito usualmente lo encontraremos en esas carretillas al paso que se encuentra en las diversas calles de nuestra ciudad.


Este postre surgió desde la época de la conquista. Un día uno de los españoles probó este postre y no le gustó para nada y denomino “mazamorra” al postre que limeño más resaltante de nuestro país.



Se sabe que la palabra mazamorra surgió del vocabulario “mazmorra”, que eran las prisiones donde se encontraban los esclavos en la época de la conquista, además estos eran castigados comiendo comida de desechos que le denominaban “mazmorra”.



Esta historia me parece muy interesen y a la vez impactante porque no puedo creer que a los españoles no le gustara este postre tan dulce, además recordemos que Perú no solamente resalta por sus postre salados sino que también dulces y la Mazamorrita Morada es una de ellas.


Además chicos sabían que antes el maíz morado se le denominaba como una mala cosecha ¿pueden creerlo? Pues ¡sí! Créanlo porque en el tiempo del virreynato la mazamorra morada se preparaba con maíz amarillo pero después cuando ingresaron los españoles a nuestro territorio trajeron consigo muchos ingredientes como la leche, la alfalfa, la lechuga entre otros. Hubo un cambio de preparación con la mazamorra morada porque se comenzó a realizar con el maíz morado y así realzaron las este ingrediente. Ya después se preparó mucho más cosas como la chicha morada, cupcakes de chicha morada y entre otros postres que se han realizado a lo largo de nuestra historia.



Lo mejor de este postre es que es fácil de preparar, no te tardará más de 15 minutos en poder realizar, además los ingredientes son muy fácil de encontrarlo en cualquier supermercado cerca a tu casa. En la cual utilizaremos maíz morado, canela, chuño o harina de comete, azúcar, piña, entre otros ingredientes más y para poder ayudarme con la preparación, aquí te dejo un pequeño video que te explicará paso a paso la preparación, nos vemos en un próximo post.




34 visualizaciones0 comentarios

Entradas recientes

Ver todo

Comments


bottom of page