El origen del Ceviche se dio en el Perú, pero hay países que tiene su propio ceviche inspirado en nuestro plato bandera el cual está elaborado a base de pescado. Son aquellos compatriotas que inmigran a otras naciones al no encontrar los ingredientes principales y buscan otros productos similares.
El Ceviche de pescado ecuatoriano
Este plato es de Ecuador. Su preparación es muy diferente de la que conocemos, tienen otro modo de preparación ya que ellos usan el pescado corvina y lo cocinan por 5 minutos; utilizan aceite girasol, cebolla, jugo de naranja, tomate y limón. Lo acompañan chifles y palomitas de maíz.
El Ceviche chileno
Este plato del país vecino es algo parecido, pero no igualable. Sus ingredientes son pescado fresco, camarones, cebollas, ajo, limones, merquen (condimento picante), orégano, comino, culantro, aceite de oliva, pimienta roja y verde. Lo disfrutan con un vino blanco.
El Ceviche de camarones colombiano
Es un tradicional plato en Colombia. Sus ingredientes primordiales son el camarón, cebollas, tomates, ajo, limones, maíz tostado, pimienta verde, culantro, ají dulce (pimiento), sal y pimienta. Se le agrega galletas de soda.
El Ceviche venezolano
Este plato es tradicional en Semana Santa allá en Venezuela, ellos hierven el pescado blanco por dos horas. Sus ingredientes son: piña, mango, cebolla, pimienta roja o verde, ralladura de limón, culantro, comino y aceite de oliva. Lo degustan con arroz blanco, pan, camote, galletas de soda y chifles.
¿Te animarías a probar estos platillos inspirados en nuestro Ceviche?
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